Duck Shoot recrée l'expérience classique de la galerie de tir dans un format numérique. Les joueurs contrôlent un pistolet au bas de l'écran, visant à briser six plaques positionnées au sommet tout en naviguant quatre rangées de cibles mobiles entre les deux. Le jeu défie les joueurs d'équilibrer leur objectif premier de casser les plaques avec la possibilité de marquer des points bonus en frappant d'autres objets mobiles. En plus du défi, les canards s'enfoncent périodiquement, détruisant les munitions limitées du joueur s'ils atteignent le fond. Un canard spécial traversant le haut de l'écran peut restaurer les plaques de tournage s'il termine son voyage, introduisant un élément stratégique au gameplay. Le jeu continue jusqu'à ce que le joueur épuise ses munitions, qui est représenté visuellement par une barre sous l'arme, créant une tension constante entre la précision et la gestion des ressources.