Mutazione est un jeu vidéo d'exploration d'aventure situé sur une île où le joueur tend aux jardins locaux et apprend davantage sur les habitants de la ville. Le jeu se déroule sur différents jours, chacun avec des événements uniques. Tout en jardinant le joueur peut cultiver différents types de plantes, des buissons aux arbres. On peut trouver des graines sur toute l'île à partir d'autres plantes. Le joueur doit donner à la plante l'espace nécessaire pour qu'elle pousse et les différents nécessitent d'autres types de sol. Chaque plante crée également des sons différents, qui, lorsqu'ils sont combinés avec d'autres verdures, peuvent créer de la musique.