Dans Outlaws vous jouez un héros western sauvage appelé Lone Rider. Le jeu a lieu dans la prairie et dans les villes. C'est un roller latéral, et tu t'assois à l'arrière de ton cheval pendant toute la partie. Les ennemis dans le jeu sont principalement des bandits, mais parfois les Indiens vous attaqueront aussi. Vous pouvez monter dans les deux sens, tirer sur les ennemis avec votre arme de poing, et sauter sur les obstacles avec le cheval. Pour éviter de se faire tirer dessus, vous pouvez également vous enfuir dans la selle.